Suka banget sama tampilannya yang cantik dan rasanya yang manis-manis kecut seger. BOLA-BOLA MANISAN PEPAYA By: Wawa Wiati. Bahan: 2 buah pepaya muda ( sekitar 1,5 kg, ditimbang setelah dikupas ) 1/2 kg gula pasir ( boleh dilebihin kalo suka manis banget) 3 - 4 sdm air perasan jeruk nipis atau sesuai selera (boleh diganti citric acid/ sitrun) Resep Manisan Pepaya. Manisan jadul zaman saya masih kecil. Dulu ada bude tetangga yg jual manisan begini. Jadi flashback ke beberapa tahun silam. Apa kabar tetangga masa lalu? Semoga sehat" ya 😇 Asam yang berasal dari jeruk nipis, ditambhkan dalam proses pembuatan manisan pepaya yaitu untuk menurunkan pH dan mencegah terjadinya pengkristalan pada manisan dan juga memberikan kilap pada manisan dengan cara asam akan menghidrolisis gula (sukrosa) menjadi gula inert, hal inilah yg menyebabkan tampilan manisan mengkilap. 4.2.7 Air Kapur .

cara membuat manisan pepaya asam manis